Pancetta Cotta Giovanna 4 kg

Spedizioni
  • La materia prima è costituita da due grandi pancette di suino pesante padano, che vengono lasciate sotto sale aromatizzato per due settimane. Dopo quattro giorni di massaggio e riposo, vengono cucite insieme e poi legate con un sapiente lavoro manuale conferendo al prodotto finito la caratteristica forma simile a quella della classica pancetta stagionata. La cottura prevede una fase a vapore seguita da cottura in forno a legna. Il risultato finale è un prodotto che unisce il sapore pieno della pancetta con la delicatezza e la digeribilità.


    Si consiglia di servire la Giovanna tagliata fine, in forma di piccola piramide, inoltre per gustarlo al meglio servirlo ad una temperatura compresa tra i 2° e i 10°, abbinandolo con pane casereccio.

  • Regione: Emilia Romagna

    Produttore: Capitelli F.lli

    Ingredienti: Carne di suino, sale, miele, aromi naturali.

    Confezione: 4 Kg sottovuoto

    Modalità di conservazione: Conservare a 4°C

    Tempo di conservazione: 150 giorni dalla data di produzione


    Il peso del prodotto indicato sull'etichetta può leggermente variare a causa della produzione artigianale.


PRODUTTORE


Capitelli F.lli logo

Emilia Romagna, Borgonovo Val Tidone

Italia Emilia Romagna

La passione e la sperimentazione continue per ottenere prodotti sempre più sani e altamente digeribili sono la condizione essenziale per un artigiano del salume. Angelo Capitelli - Titolare

Capitelli F.lli è stata fondata nel 1977 da Claudio Capitelli che seguendo una consolidata tradizione famigliare nella stagionatura di salumi e formaggi decise di intraprendere questa nuova avventura.

Nell'ultimo decennio l'azienda ha investito ingenti risorse nelle attività di ricerca e sviluppo con il preciso intento di recuperare le autentiche caratteristiche del prosciutto cotto di tradizione italiana, esaltandolo attraverso proposte assolutamente innovative.

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